Sind Dr. Almond-Produkte für Diabetiker geeignet?

JA! :-)

Alle Dr. Almond-Produkte (Backmischungen, Fertigmischungen, Choketo-Schokolade, Nuketo-Aufstriche) enthalten nur extrem geringe Mengen an Kohlenhydraten und keinen Zuckerzusatz.

Lebensmittel mit so wenig Kohlenhydraten sind annähernd blutzuckerneutral (d.h. sie beeinflussen den Blutzucker kaum) und sind daher optimal für eine kohlenhydratreduzierte und zuckerfreie Ernährung bei Diabetes Typ I und II geeignet. 

Der BE-Wert (BE = Broteinheit) unserer Produkte ist somit durchweg bei ca. 0.* 

Hier sind einige Beispiele:

• alle unsere Brotbackmischungen enthalten weniger als 2 g Kohlenhydrate auf 100 g, einige enthalten sogar weniger als 0.5 g!
• ein köstlicher Muffin aus unserem Dr. Almond Kuchenzauber PUR enthält lediglich 1.1 g Kohlenhydrate
• ein leckerer Crêpes aus unserer Dr. Almond Pfannkuchen & Waffel Backmischung enthält weniger als 2 g Kohlenhydrate
• 1 EL (15 g) unserer Nuketo Schoko-Haselnuss-Creme (Brotaufstrich) enthält nur 0.6 g verwertbare Kohlenhydrate

Darüber hinaus sind unsere Backmischungen sehr ballaststoffreich und viele unserer Brote sind außerdem kalorienreduziert (>> hier kalorienreduzierte Brotbackmischungen ansehen <<), d.h. sie enthalten 40 - 80 % weniger Kalorien im Vergleich zu herkömmlichem Brot aus Weizen. 

*Weitere Informationen zum BE-Wert:

Die Broteinheit (BE) ist eine historische Berechnungseinheit für den Gehalt von Kohlenhydraten in Speisen um die Insulindosis zu berechnen. Nach § 20 der Diätverordnung definierte eine Broteinheit die Menge eines Nahrungsmittels, die 12 Gramm an verdaulichen und damit blutzuckerwirksamen Kohlenhydraten in unterschiedlicher Zucker- und Stärkeform enthält. Eine dünne Scheibe Getreide-Weißbrot (25 g) enthält genau 1 BE, daher der Name „Broteinheit“. 

Die BE wurde mittlerweile von der KE (Kohlenhydrateinheit) abgelöst, bei der 1 KE = 10 g Kohlenhydraten entspricht.

Anwendungsbeispiel für Dr. Almond Brote: das Brot aus unserer Pfälzer Landbrot Backmischung enthält zubereitet nur 0.8 g Kohlenhydrate auf 100 g (ca. 3-4 Scheiben). Um 1 BE (also 12 g Kohlenhydrate aufzunehmen, müsste man eine Menge von 1.5 Kilogramm Brot (ca. 50 !!! Scheiben) verzehren! Umgekehrt gerechnet hätte eine übliche Verzehrmenge von 2 Scheiben (60 g) mit 0.48 g Kohlenhydraten einen BE-Wert von 0.04. Da die wenigen Kohlenhydrate in unseren Produkten jedoch außerdem langsam verdaulich sind, und sich somit kaum auf den Blutzuckerspiegel auswirken, können sie (wie z.B. bei Gemüse) bei der Berechnung weggelassen werden.