Mein Brot ist trotz der richtigen Backtemperatur sehr dunkel geworden. Woran liegt das?

Jeder Ofen ist anders. Manche Backöfen zeigen eine ganz andere Temperatur an, als sie tatsächlich haben. Es empfiehlt sich in so einem Fall, die Temperatur des Backofens mit einem Ofenthermometer zu überprüfen. Wenn das nicht möglich ist, sollte man beim nächsten Mal die Temperatur um 5-10 Grad erniedrigen.

Es sollte aber NICHT WÄHREND DES BACKENS die Temperatur erniedrigt werden, sonst kann das Brot misslingen!