Wir haben unsere beiden Schwarzbrote als Ersatz für herkömmliches Pumpernickel entwickelt.
Ebenso wie das Original ist die Krume sehr fest und kompakt, daher geht der Laib beim Backen - anders als bei den meisten anderen unserer Brote - auch nur wenig auf. Dank der extra feinen Krume lässt sich das Brot auch perfekt in sehr dünne Scheiben schneiden.
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